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创业故事

王允:“好吃嘴儿”用面包撑起创业梦

文章来源:中国就业网 浏览次数: 时间:2019-07-17

2000年,积累了10年行业经验的刘建开始思索自己创业。创业初期的两年时间几乎没有收入。一个偶然的机会,他发现有很多人才网站,敏锐的意识到这是一个很大的商机。2002年,开始通过各类人才网站承揽财务代理的客户,因为他深厚的专业素养、合理的价格和诚信的服务,客户一点点开始多起来,2004年,正式成立了大连正则财务咨询公司,如今公司越来越兴旺。2009年大连青年创业公益创建伊始,刘建就接受了大连青年创业办公室的真诚邀请,成为大连第一批的创业导师志愿者。

一、回放

2009年10月的一天傍晚,墙上钟表的指针已经指向22点,作为大连青年创业培训导师的刘建,结束了大连青年创业第二期培训课程,拖着疲惫的身体刚刚踏进家门,这时手机响起了清脆的铃声,来电的青年人名字叫杨超,刘建上课时对他印象还是很深的,这是一个具有一身艺术气息的创业青年,创业项目是平面设计服务。电话里杨超整整花了40分钟大谈特谈中国传统文化的失落和缺失,并没有谈他自己的创业项目,刘建心里多少有些诧异,隐隐感觉杨超不太务实,但同时也能感受到他对中国传统文化的喜爱与痴迷。第二天还是同样时间,手机再次响起,又是杨超的电话,还是依然重复昨天的话题,刘建耐心的听完他的阐述,单刀直入,直接问他:“你这么晚打电话给我,不仅仅是想与我探讨中国的传统文化吧?”电话中的杨超突然有些口吃,声音也低沉了很多,他说:“我的创业项目其实做的很不顺利,我很想和你好好聊聊,请您帮帮我,也非常渴望您能成为我青年创业的一对一扶持导师”,刘建又问道:“我理解你的心情,那你在设计领域内哪个方面是你的擅长?”“哦,我什么都能设计,只要是设计的订单我都接都做。”杨超回答。刘建敏锐的意识到了杨超的问题之所在,他们关于创业的的沟通自此开始。

二、诊断

刘建告诉杨超,首先,一个设计人员如果什么都能设计,那就意味着什么设计都不可能精通,样样会样样松,创业初期切忌项目不聚焦不专注,一定要将自己的设计焦点集中于自己最擅长的设计领域。其次,设计本身就是一种技能,如果不能将你的设计融入企业的发展需求中,再通俗一点说,如果你对企业的系统商业认知很贫乏,你的设计理念怎么可能打动企业老板呢?知己还要知彼,方能百战百胜,你觉得你的设计是否有孤芳自赏,与企业需求脱节的方面呢?刘建的一席话让杨超茅塞顿开,看着刘建从2014年秋天开始,宜宾的年轻人一说起吃面包,脑海里冒出来的第一个地方就是“帕××”甜品店,在那里点上一份香酥的面包再浇上一层焦糖,配上一杯清甜芬芳的马来茶或者口感细腻醇厚的咖啡,惬意地度过下班后的休息时光或愉快的周末。店老板王允(化名)每天都会去店里看看,一是在顾客多的时候帮帮忙,二是向烤面包、看店子的小妹儿们了解一下经营情况。每每谈及自己的创业之路,王允总是会打开“话匣子”从头话来。

回放:

2011年,王允从四川大学毕业,就业这道门槛横在了他的面前,他四处投简历、参加招聘会、报考公务员等,忙了个不亦乐乎,后来他选择了销售酒类饮品。做了一段时间销售后,他一来感觉做这行前景不好,二来这的确不是他的兴趣所在,十分苦恼。“我喜欢美食,我就是个‘好吃嘴儿’,我干脆去经营饮食行业。”王允在一次和朋友的聊天中,冒出了要在饮食行业里创业的念头。他说干就干,通过市场调查、网络查找和实际考察等方式,结合宜宾当地的消费情况,筛选出了自己感兴趣的创业项目,决定加入“帕××”全国连锁店。“这个品牌各方面已经比较成熟,我们宜宾人的消费观念也在更新,更加注重享受生活品质,不但要吃,还要吃得好,吃得有品质。‘帕××’的面包源自马来西亚,意思是‘爸爸的面包’,时尚的年轻人喜欢,辣爸辣妈们带孩子来也会很喜欢。”

王允的“第一桶金”来自于之前从事几项工作积累的存款,父母听了他的想法,也在资金上给予了支持。启动资金20万元到位后,王允在选址上又发起了愁。这时,他身边做生意的朋友和搞创业的前辈们纷纷为他出点子,他将店址选定在宜宾的新兴商圈莱茵春天大型商场LG一楼公用区域的手扶电梯旁,这里租金相对便宜,人流量也大,又接近儿童娱乐区。在接受总店考察后,他奔赴总店学会了烤面包的技术。

“第一天营业时,我和服务员们围上统一围裙,心情还是挺激动的,那种‘追梦’的热情依然在心中汹涌。当第一个顾客光临时,我几乎是颤抖着双手把面包递给了她。”回想第一次营业,王允的眼睛发亮。

对于未来,王允的计划是稳扎稳打地做好现在这家店,以后能再在宜宾其它商圈开分店。

诊断:

经营近一年来,王允的店子平均月营业额达1万元多,在宜宾同等规模和投入成本的经营实体中,收入只能算是一般。作为翠屏区就业促进局创业指导中心的工作人员,我们对话王允,并实地考察店铺,了解其经营情况和困难等。发现其店铺当前面临如下困境:一是商场并不像预期一样人气旺,客流量较开业期有逐渐走低趋势;二是王允对店铺的宣传还不够,特别是网络方面的宣传;三是产品较为单一,面包烤制技术不稳定,有待进一步提高;四是服务员流动性太强,服务水平也不稳定;五是经营场所较小,只能允许四个人同时就餐;六是王允本人抗压能力还有待加强,用他自己的话说当老板了考虑得更多了,所有问题都要自己一力承担并解决,营业额的变化对自己情绪影响也很大。他对当前当地经济发展趋势、人群消费心理的预判力和把握力也有待加强。

指导:

针对王允目前的经营情况和遇到的困难,翠屏区就业促进局创业指导中心迅速介入,为其出谋划策:一是将店铺尽量与所在商场开展的各类节假日活动相关联,在顾客大量涌入的情况下占有一定销售份额。自身也可以利用中西方的节假日开展优惠活动,比如“父亲节”开展父爱主题活动,把品牌文化和经营销售联系在一起;二是由区就业局联系去电视台开办大学生创业故事新闻专栏进行宣传,同时帮助其利用微信朋友圈、微博等年轻人喜欢的新兴平台进行宣传;三是加强学习,可以和其它地方经营状况好的加盟店和总店交流烤制技术,在总店允许的情况下,适当开发新品种;四是适当提高服务员工资待遇,加强管理的同时也要多和他们交流,让他们参与到决策中来,留住员工的人和心;五是租用周边公共区域添置座椅,座椅设计摆放注重既时尚又温馨,扩大顾客容纳量;六是鼓励王允积极参加各类创业培训,进入大学生创业QQ群,和创业成功前辈还有“战友”多交流心得,在政策扶持和创业技术上有任何问题都可以第一时间咨询翠屏区就业促进局创业指导中心。

建议:

王允只是翠屏区大学生创业“战队”里的普通一员,目前的经营状况还是属于比较理想的。“希望国家能给我们更多的支持,创业补贴现在金额1万,而且是在成功创业之后才能获得,那个时候都已经过了我们最需要启动资金的困难时期。在培训范围方面,也可以对我们扩大些。”王允的一番话道出了大多数创业大学生的心声。而通过我们对其它创业案例的研究,建议政府还可以出台力度更大的扶持政策,推动降低创新创业门槛,做好要素保障,帮助大学生解决贷款难、融资难、风险投资问题,营造积极的“大众创业,万众创新”的氛围;建议当地政府应加强和本地大型商场和商业街的合作,通过“廉租店铺”等方式给予创业大学生更大的扶持和空间,也可以加大和本地高校的合作,搭建校园创业平台,还可以构建创业孵化平台,通过平台引进更多的专业人士进入到创业培训和创业过程中,提供智力支撑和人才支持,提高大学生创业的成功率;建议更加关注创业大学生的心理建设,引导他们理智面对创业困难和失败,以健康的心态和与时俱进的观念投身创业大潮。的眼神也变得越来越明亮,杨超隐隐的预感到,他的春天将要来了。

三、指导

很快,2009年11月,杨超创立的羊在鱼设计工作室成为大连青年创业的首批扶持项目,杨超也成为刘建 “一对一”结对扶持的第一个创业项目。可创业获得突破哪有如此简单,创业初期,杨超能承揽到的设计订单仅仅是为大连初创期的小企业进行设计,收费很低,甚至常常被货物抵值收不到现金。收入微薄根本不足以维持项目的生存。杨超最窘迫的时候身上只剩下不到300元钱,连下个月房租都交不起,在杨超最苦闷的时候,经常在午夜12点以后给刘建打电话,每次刘建都会耐心的与其交流到凌晨。经过多次细致的沟通,刘建建议杨超发挥自身对中国的传统文化有良好积淀的特长,将其设计优势聚焦于以中国传统文化为元素的视觉设计。于是刘建更具体的建议杨超,改变以往什么设计订单都接的经营观念,立足于大连这样一个海滨城市,聚焦专注于海产品的包装设计,因为这个行业每年都需要大量的海产品包装需要设计更新。经过三个月的承揽,杨超的第一个大客户是为大连的某大型海参生产企业做新产品的包装设计,由于他本人以前从没完整的设计过该类项目,对该类项目的报价、流程、设计周期、设计成本都很陌生,所以刘建就从如何进行商业谈判着手,首先要杨超做好前期项目谈判的准备:同类设计项目的市场报价、自身的优势、项目的图片、设计理念的阐述、完成项目的人员配备、需要的资金、设计周期等等;其次刘建向杨超系统介绍了大连海产品生产性企业内部的管理流程、与中层经理和总经理、董事长谈判的注意事项和技巧。就这样陪伴着杨超历时八个月,很艰辛的设计中标并完成了这个项目,这个项目杨超获利10多万元,不仅奠定了杨超以中国传统文化元素为核心的设计理念,定位于产品包装设计为主营业务。而且随着项目的推进,杨超的自信心慢慢的建立,底气越来越足,他面对客户的营销推广能力、对不同发展阶段的客户的商业认知都有了自己独特的体验与理解。无疑,这个长周期设计项目的承接让他自身综合的设计能力由量变到质变,真正的升华了。厚积薄发,而后杨超先后承接了大连残疾人联合会“单翼天使”的商标设计、参选辽宁全运会会标的招标设计等具有行业影响力的设计项目,随着设计水平的不断提高,目前杨超接到的设计订单收费每单都已超过万元,项目盈利状况良好。不仅顺利的度过了创业生存期,如今在大连的设计行业已经是小有名气,项目发展势头蓬勃向上。

刘建无论创业培训还是咨询,总是倡导创业要树立“小精专---小型、精细、专注”的创业理念,在一个点上深度挖掘,力争突破。杨超的设计项目就是立足于杨超自身扎实的设计功底,不做大的资金投入,找准海产品包装设计的聚焦点,深度挖掘,精耕细作,完成了创业初期的资本积累和杨超个人设计风格的确立。


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